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家常墨爷版 肉夹馍 & 卤蛋 简单做法步骤

来源:佛手新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

五花肉(适量)、鸡蛋(适量)、八角 胡椒粒 桂皮 香叶(适量)、生姜 蒜 小辣椒(适量)、糖 生抽 老抽 盐(适量)

做法步骤:

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1、五花肉洗净 切块 腌制 。

2、生姜切片 蒜弄碎 辣椒剁碎 八角和胡椒也可以弄碎也可不碎。

3、将配料与肉放一起 浇上生抽起咸味 老抽上色 加一点糖。

4、腌制30分钟 配料可以放底层 防止肉焦。

5、加很多水盖过肉 大火煮沸 个人建议加点冰糖重庆癫痫中医医院 然后小火慢炖。

6、如果想吃卤蛋 就把蛋煮半熟 剥皮 切纹这时候放进去。

7、用特别小的火慢慢来 我一般都是炖4小时多 这时候肉一碰就散开 吃的时候可以不用再切了。 呃 如果不像我这么懒 一个多小时 用筷子夹起来肉可以断 就是潮州卤肉哦。

8、最后收汁时尝味,根据口味来决定加局灶性癫痫病如何治疗效果好盐和糖。我后面不会让汁收干 会留一点点 和肉一起装盒 之后吃 就挖一块出来 放饼里还有汁水。

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与茄子、山楂、萝卜搭配;与小儿颞叶癫痫难治吗鲫鱼、百合、田螺相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与海虾、桂圆肉、明虾搭配;与鹅、消炎片、豆浆相克,同食可能会引起不适;

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