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酱香卤牛健的制作方法

来源:佛手新文科普网   时间: 2021-09-14

主料:

牛健子(600克)

辅料:甘肃治疗癫痫好的医院g>

姜(几片)、八角(2个)、桂皮(1片)、香叶(5片)、干辣椒(4个)、花椒(适量)、丁香(适量)、茴香(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、料酒(适量)、卤水汁(适量)、芝麻油(适量癫痫病成都哪里看好

做法步骤:

1、准备图中材料,牛健子一条约600克,葱三根去叶子,花椒和姜片适量。

2、冷水将牛健子放入锅中,放入姜、葱、看癫痫湖南哪个医院?花椒、一勺料酒煮开后,冲洗干净备用。

3、卤水配料:姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、丁香、桂皮。

4、将上述配料放入高压锅内。

5、加入适量生抽、老抽、盐、沈阳市轻微癫痫病医院卤水汁、芝麻油调制成卤水。

6、放入焯过水的牛健子上盖,将高压锅置于煤气炉上煮开水转小火继续煮20分钟,煮熟后继续在锅内泡浸一晚。

7、捞出后凉干水份。

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