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再也不要瞧不起芸豆了!芸豆中的营养成分你都知道吗?

来源:佛手新文科普网   时间: 2021-03-31

就是我们口中常说的,因为芸豆的种植受季节变化影响小,每个季节都可以吃到,所以才得来这个有趣的别称。芸豆味道甘甜,可以搭配许多蔬菜和肉类烹饪出不同的美味,在饭桌上是非常受大家欢迎的一种蔬菜。大家平常可能更多关注的是它的味道,而芸豆除了味道可口还具有多种营养成分。

芸豆富含多种人体所需的维生素和矿物质,它的含量超过了鸡肉,是补充蛋白质的能手,钙含量更是鸡肉的七倍,小朋友吃有利于促进骨胳发育,老人吃可以预防骨质疏松,这样看来,芸豆真可算得上是老少皆宜啦!

当然啦,芸豆最突出的其实是它含有的独特成分皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等,这些独特的成分有助于人体免疫力的提高,抑制肿瘤,增强身体的抗病能力,而尿素酶则可以有效缓解肝昏迷。芸豆营养又健康,除了有独特营养成分,它还有独特的文化含义哦!

芸豆从中国自古以来就是一种有“福”的植物,因为它样貌圆润饱满,豆子多,象征果睡觉抽搐是什么病实满满,因此深得大家喜爱,人们赋予它“四季平安”、“多子多福”、“吉祥安康”的美好祝福,因此它又被古人称作“福豆”。

过年过节的时候,在饭桌上做一道芸豆的菜肴,可以享受美味,又可以图个吉利。这样一种营养又吉祥的蔬菜,也难怪能从古代延续至今呢!

了解了芸豆的文化内涵后,大家有没有对芸豆更加喜欢了呢?芸豆虽好,但是肠胃容易胀气的人吃了可能会加重胀气,因此要注意不宜多吃哦。小编今天的介绍就到这里啦,想了解更多芸豆的知识,欢迎大家继续关注!

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